الوجبة الأخيرة على تيتانيك

الوجبة الأخيرة على تيتانيك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في 10 أبريل 1912 ، أبحرت آر إم إس تيتانيك من ساوثهامبتون ، إنجلترا ، في رحلتها الأولى متوجهة إلى مدينة نيويورك. بعد أربعة أيام من الرحلة ، حوالي الساعة 11:40 مساءً. في 14 أبريل ، ضرب تيتانيك جبلًا جليديًا في شمال المحيط الأطلسي. قارن أحد أفراد الطاقم فيما بعد صوت الاصطدام بـ "تمزق كاليكو ، لا أكثر". لكن قوة الاصطدام أدت إلى تمزيق بدن السفينة ، وملأت الجزء الداخلي للسفينة بحوالي 39000 طن من مياه البحر الجليدية قبل أن تغرق تحت السطح.

أشهر كارثة بحرية في التاريخ الحديث ، تم تسجيل غرق تيتانيك في عدد لا يحصى من الكتب والصحف والمسرحيات الموسيقية والمسرحيات والبرامج التلفزيونية والمسلسلات القصيرة والأفلام. على الرغم من السمعة السيئة للسفينة المنكوبة ، لا يعلم الجميع أن تيتانيك كانت مجهزة ببعض من أكثر مرافق الطهي تطوراً وتفتخر بالمقاهي الأنيقة وصالونات الطعام الفخمة التي تنافس أرقى المطاعم في باريس ولندن. عمل طاقم ضخم بشكل شبه مستمر في سفن تايتانيك الضخمة لإعداد أكثر من 6000 وجبة في اليوم. المطبخ الرئيسي ، الذي كان يحضر الطعام لركاب الدرجتين الأولى والثانية ، يتميز بوجود مخازن لتقديم الطعام ؛ محل جزارة مخبز؛ مطابخ نباتية غرف متخصصة للفضة والصيني ؛ غرف للنبيذ والبيرة والمحار. وصناديق تخزين ضخمة لأطنان الفحم اللازمة لتزويد الأفران التسعة عشر بالوقود ، وأفران الطهي ، والميادين ، والمحامص.

WATCH: حلقات كاملة من أعظم ألغاز التاريخ عبر الإنترنت الآن وقم بضبط الحلقات الجديدة كليًا أيام السبت الساعة 9 / 8c.

تمت معاملة ركاب الدرجة الأولى بتجربة طعام غير عادية في كل وجبة ، وتناولوا أشهى الأطباق مثل فطائر فوا جرا ، والخوخ في جيلي الكارتريوس وبودنغ والدورف. تألفت وجبات العشاء الخاصة بهم من ما يصل إلى 13 دورة - كل منها مع نبيذ مختلف - ويمكن أن تستمر أربع أو خمس ساعات. نظرًا لأن صالونات تناول الطعام من الدرجة الأولى والثانية تشترك في مطبخ ، فمن المحتمل أن ضيوف الدرجة الثانية قد حصلوا على بعض الأطباق نفسها التي يقدمها ركاب الدرجة الأولى - باستثناء أزواج النبيذ الواسعة والضجة.

تتميز وجبات الدرجة الثالثة الأكثر صرامة بالعناصر مثل اليخنات اللذيذة وحساء الخضار ولحم الخنزير المشوي مع المريمية والبصل والبطاطا المسلوقة وكعك الكشمش والبسكويت والخبز الطازج مع بودنغ البرقوق والبرتقال. قادمًا من دول مثل أيرلندا والنرويج حيث كانت الفواكه والخضروات الطازجة نادرة ، ربما وجد العديد من ركاب الدرجة الثالثة أجرة السفر الخاصة بهم شبه منحرفة. لقد قيل أن طاقم مطبخ تيتانيك بذل قصارى جهدهم لإعداد وجبات يجدها المسافرون من مختلف البلدان مريحة ومغذية.

إذن ماذا أكل ركاب تيتانيك قبل ساعات من وصول سفينتهم "غير القابلة للغرق" إلى نهايتها المأساوية؟ منذ أن تم استرداد قائمة طعام من الدرجة الأولى بعد الكارثة ، نعرف ما تم تقديمه لأغنى الضيوف مساء يوم 14 أبريل 1912. وكالعادة ، بدأ العيد بالمحار الخام والمقبلات المتنوعة ، متبوعًا بالاختيار من consommé Olga (حساء مرق لحم العجل بنكهة نخاع الحفش) أو شوربة كريمة الشعير. بعد ذلك ، كان السلمون الأطلسي مسلوقًا قليلاً ومغطى بصلصة موسلين الغنية. بالنسبة للدورتين الرابعة والخامسة ، اختار الركاب من بين أطباق البروتين الغنية والمعقدة مثل فيليه مينون ليلي ، سوتيه دجاج ليونيز ، لحم الضأن مع صلصة النعناع ، البط المشوي مع صلصة التفاح وشرائح لحم البقر مع بطاطس شاتو. وشملت الأطباق الجانبية الجزر المخفوق ، والأرز المسلوق ، والبازلاء الخضراء ، بالإضافة إلى البطاطس الجديدة المسلوقة.

في منتصف هذه الوجبة الملحمية ، تم تقديم منظف الحنك المعروف باسم "بانش رومين" ، المصنوع من النبيذ والرم والشمبانيا. ثم استؤنفت المجموعة الفخمة مع قطعة خبز مشوية مع حب الرشاد ، وخل الهليون البارد وفطيرة فوا جرا. تضمنت خيارات الحلوى الخوخ في جيلي الكارتريوز والشوكولاتة والفانيليا وبودنغ والدورف والآيس كريم الفرنسي. بعد ذلك ، تم تقديم مجموعة متنوعة من الفواكه والمكسرات والأجبان ، تليها القهوة والميناء والسيجار والعصائر. ركاب الدرجة الأولى - مجموعة شهيرة ضمت جون جاكوب أستور الرابع وبنجامين غوغنهايم ، من بين أصحاب الملايين البارزين الآخرين - ثم تجمعوا في غرفة التدخين أو في غرفة الاستقبال الأنيقة على شكل حدوة حصان ، حيث عزفت أوركسترا السفينة مجموعة مختارة من الأضواء موسيقى كلاسيكية وشعبية حتى الساعة 11 مساءً

من بين ركاب وطاقم تيتانيك البالغ عددهم 2200 ، نجا أكثر من 700 شخص من الكارثة. على الرغم من أن الأمر قد يبدو مروعًا بعض الشيء ، إلا أن عددًا لا يحصى من الرحلات البحرية الفاخرة وحفلات العشاء والنصب التذكارية للطهي تُقام كل عام للاحتفال بالذكرى السنوية للغرق الأسطوري ، وغالبًا ما يتم إعادة إنشاء الوجبة الأخيرة التي تم تناولها على متن السفينة. شهدت الذكرى المئوية لوقوع المأساة ارتفاعًا طفيفًا في هذه الأحداث ، حيث تجمعت مجموعات من الناس حول العالم لتذوق الأطباق الشهية التي استمتع بها ركاب تيتانيك في 14 أبريل 1912.


الأيام والأطباق الأخيرة من تايتانيك

اليوم هو يوم الجمعة الثالث عشر. بالنسبة لأولئك الذين يؤمنون بالخرافات ، فهو يوم لتجنب القطط والسلالم السوداء بشكل خاص. تاريخياً ، كان يُعتبر يوم الجمعة غير محظوظ ، بالإضافة إلى أن الرقم 13 يجمع بين الاثنين وأنت تطلب المتاعب. لدينا ثلاثة هذا العام. اليوم هو يوم الجمعة الثاني يوم الجمعة 13 ، وآخر يوم جمعة يقع في شهر يونيو. وقد قيل أن الرواية الشعبية التي نشرت عام 1907 بعنوان الجمعة الثالث عشر، كان مسؤولاً عن جعل اليوم مشهورًا. في الكتاب ، يستغل الوسيط عديم الضمير الخرافة ليخلق حالة من الذعر في وول ستريت في يوم الجمعة الثالث عشر.

لقد كان يوم سبت ، قبل 100 عام ، لذلك من غير المحتمل أن يكون لدى أي شخص أي فكرة عما يخبئه المصير لركاب وطواقم تايتانيك. بناء تايتانيك مثلت قمة بناء السفن ، حيث كان ينظر إلى بلفاست على أنها كيب كانافيرال في ذلك العصر. كان كل شخص على متن السفينة يشعر بالامتياز لكونه جزءًا من التاريخ ، لكنهم كانوا على متن السفينة لأسباب مختلفة. كان ركاب الدرجة الأولى عائدين من القارة ، بينما يسافر آخرون في الدرجات الدنيا مع عائلاتهم لبدء حياة جديدة في أمريكا.

لكون الطبيعة البشرية على ما هي عليه ، يمكنك أن تتخيل أنه بعد ثلاثة أيام في البحر ، أصبحت البيئة المحيطة مألوفة الآن ، وكان الجميع يستقرون في روتينهم الخاص ، ويتمتعون بهذه البطانة الفاخرة. حضر أعضاء الطاقم المهام السفلية ، وبما أن السماء كانت صافية ، كان الركاب يتمتعون بالمشي على طول الطوابق المخصصة لفئة السفر الخاصة بهم. ربما يكون ركاب الدرجة الأولى الذين استمتعوا بالتمرين قد هاجروا إلى صالة الألعاب الرياضية ، أو لعبوا الاسكواش ، أو سبحوا بضع لفات في المسبح ، ربما حضر الآخرون إحدى خدمات الكنيسة العديدة يوم السبت. تشير القوائم المطبوعة التي نجت إلى الطعام الرائع الذي كان يمكن الاستمتاع به على متن الطائرة. تم بالفعل إعادة إنتاج قائمة الدرجة الثانية كبطاقة بريدية للركاب لإرسالها إلى منازلهم.

للأسف ، سارت الأمور على ما يرام ليلة الأحد. يبدو أن معظم المصادر تتفق على ذلك تايتانيك اصطدم بجبل جليدي في حوالي الساعة 11:40 مساءً وغرق تمامًا في الساعة 2:20 صباحًا ، 15 أبريل. كانت هناك العديد من القصص الإعلامية هذا الأسبوع تغطي جوانب مختلفة من هذه الكارثة المأساوية. الأقارب والسياح يتدفقون إلى بلفاست وهاليفاكس ليكونوا جزءًا من التجربة ، من تايتانيك& # 8216s الولادة إلى المثوى الأخير. التغطية الوحيدة التي رأيتها بذوق سيء كانت موجودة الحديث اليوم. ارتدت & # 8220 سيدة & # 8221 ملابس قديمة ، وافتتحت العرض على سفينة تيتانيك ، وعرضت القطع الأثرية ، ثم شرعت في انتقاد تلك التي كانت في الرحلات البحرية التذكارية. & # 8220Black لا يقومون برحلات بحرية & # 8221 كان مضحكًا في الواقع ، لكن المقارنات مع Donner Party و Sara Gilbert تشير إلى أن أفراد الأسرة يجب أن يكونوا قد أغلقوا بعد 100 عام ليكونوا بغيضًا تمامًا. غالبًا ما أقوم بعرض هذا العرض في الخلفية في مكتبي المنزلي ، ومنحهم الكثير من الفسحة ، لكن آسف ، لم يعد. حرج عليك.

أعتقد أن ما يصنع هو القصص الشخصية لـ 2200 شخص على متن الطائرة تايتانيك الأكثر إقناعًا. قام الأشخاص العاديون بأكثر الأعمال غير العادية لإنقاذ أو إراحة الآخرين. جميع المهندسين لقوا حتفهم وهم يكافحون حتى النهاية لإبقاء الأضواء مضاءة حتى يتمكن الركاب من العثور على طريقهم على سطح السفينة.

شهد الكنديون والألمان الجزء الأخير من مسلسل Julian Fellowes & # 8217 Titanic هذا الأسبوع والذي سيتم بثه على ABC غدًا ويوم الأحد. لقد نمت في النهاية مع تطور القصص. لقد أذهلتني صورة الناجين في قوارب النجاة وهم يشاهدون في عدم تصديق السفينة الكبيرة تنزلق في الماء ، تاركة كل شيء في الظلام. يمكننا & # 8217t المساعدة ولكن نتساءل ما الذي كنا سنفعله عندما نواجه خيار الجلوس على قارب نجاة إذا أتيحت لنا الفرصة ، أو البقاء في الخلف ومواجهة الموت مع أحبائهم.

يرجى قضاء بعض الوقت في نهاية هذا الأسبوع لتتلو صلاة لأولئك الذين لقوا حتفهم ونجوا وشاركوا في جهود الإنقاذ ، وكذلك أسرهم. شكرا لأولئك الذين يواصلون الحفاظ على الذاكرة حية.

هل تستضيف عشاء عملاق في عطلة نهاية الأسبوع؟ شارك قصصك

لقد قلت من قبل أن الكثيرين منا يطبخون كتعبير عن الحب للعائلة والأصدقاء. بالنسبة لي ، كان الطهي من خلال الوصفات أكثر من مجرد فهم أزياء الطعام في الفترة الإدواردية ، بل كان وسيلة للتواصل مع أولئك الموجودين على متن الطائرة & # 8211 من أولئك الذين طهوا الوجبات الموجودة أسفل سطح السفينة إلى الركاب الذين استمتعوا بالأعياد.

آمل أن تكون رحلتي عبر القوائم الثلاثة للوجبة الأخيرة على تيتانيك قد شكلت مصدر إلهام لوجبات العشاء التي يخطط لها الكثير منكم في نهاية هذا الأسبوع. لقد سمعت من بعضكم من خلال التعليقات على هذه المدونة وعلى Twitter (downtoncooks) وعلى صفحتي على Facebook وعلى لوحة Titanic Pinterest الخاصة بي. لقد قمت بتضمين خطة لعبة وقائمة معدلة من الدرجة الأولى إذا كانت أكثر من 10 دورات طموحة للغاية. تحتوي القوائم على شيء من الجميع ، بما في ذلك Jessica Brockmole ، روائية من أوائل القرن العشرين التقيت بها على Twitter أمس ، تبحث عن أطباق تأكلها Titanorak البالغة من العمر 8 سنوات. وفقًا لـ Jessica ، & # 8220 & # 8217re نذهب مع شوربة الشعير ، دجاج ليونيز ، بطاطس شاتو ، جزر كريمة ، بازلاء بالنعناع ، سلطة هليون ، إكلايرس وآيس كريم & # 8221.

شكر خاص لرمز الطعام الكندي ، دانا ماكولي على جميع الأطباق التي بحثت عنها في Last Dinner on the Titanic ، والتي اعتمدت على العديد من الوصفات. الكتاب عبارة عن مجموعة رائعة من الوصفات والقصص من تيتانيك. أود أيضًا أن أشكر زميلتي الكندية باولا كوستا التي تدوِّن في Dragons Kitchen والتي شاركت أيضًا في تحدي Titanic قبل بضع سنوات. ساعدني تصويرها الرائع على تخيل الشكل الذي يجب أن تبدو عليه بعض هذه الأطباق ، واليوم أستخدم التصوير الفوتوغرافي الخاص بها حتى تتمكن من الحكم بنفسك.

لأولئك منكم الذين يستضيفون أو يحضرون & # 8220home Based & # 8221 أحداث ، يرجى مشاركة قصصك وصورك معي. سأحاول مشاركة أكبر عدد ممكن في منشور مستقبلي. قد أتمكن حتى من الحصول على جائزة كتاب أو اثنتين لأفضل الإدخالات.

فيليه مينونس ليلي

بولا في Dragons Kitchen تلتقط صورة جميلة

حفظ أفضل وصفة في الدرجة الأولى ليومنا الأخير ، هذا الطبق هو مثال رائع على الفائض الإدواردي النقي. قد ترغب في حفظ هذه الوصفة لتناول وجبة بمفردها ، ربما ل دير داونتون حفلة خاتمة الموسم. لا يزال Fois gras عنصرًا فاخرًا ، مثله مثل الكمأ الأسود. حتى الأرملة الكونتيسة ستُعجب بهذا الطبق إذا تم تقديمه في داونتون.

وصفة من دانا ماكولي من العشاء الأخير على تيتانيك.

مكونات

  • 6 فيليه مينيون (2 1/2 رطل)
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
  • 1 ملعقة كبيرة من كل من الزبدة والزيت النباتي
  • 2 فص ثوم
  • شرائح 6 فوا جرا (كبد الأوز) ميداليات (الوصفة أدناه)
  • 6 قلوب خرشوف مطبوخة ، مقطعة إلى أرباع
  • 6 شرائح من الكمأة السوداء (اختياري)
  • 2 ملعقة كبيرة. زبدة
  • 3 حبات كراث كبير أو 1/2 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم
  • 1 ورقة الغار
  • 1 غصن من إكليل الجبل الطازج
  • 1/2 كوب من كونياك وماديرا ونبيذ أحمر
  • 3 أكواب مرق لحم بقري منزلي
  • ملح وفلفل
  • 3/4 كوب زبدة مذابة غير مملحة
  • 6 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة صغيرة. كل من الملح والفلفل
  1. تُذوّب ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على نار متوسطة ويُضاف الكراث ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج.
  2. يُضاف معجون الطماطم وورق الغار وإكليل الجبل حتى تمتزج جيدًا. يضاف الكونياك ، ماديرا والنبيذ الأحمر حتى يغلي.
  3. يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى ينخفض ​​إلى حوالي 1/2 كوب. يقلب في مخزون اللحم البقري. يغلي لمدة 15 دقيقة أو حتى ينخفض ​​إلى حوالي كوب واحد.
  4. يصفى في وعاء نظيف على نار خفيفة ويخفق مع الزبدة المتبقية. تتبل حسب الذوق.
  5. ابق دافىء.
  1. ادهن مقلاة 11 بوصة المقاومة للفرن بكمية كافية من الزبدة المذابة لتغليفها.
  2. رتب البطاطس في دوائر متداخلة ، ادهن كل طبقة بالزبدة الكافية لتغليف كل طبقة ، رشي كل طبقة ببعض الملح والفلفل واضغط على الطبقة العلوية برفق لأسفل.
  3. توضع المقلاة على نار متوسطة عالية لمدة 10 دقائق أو حتى يتحول لون قاعها إلى اللون البني.
  4. تُغطّى وتُخبز في فرن بدرجة حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس وتحمر قليلاً من الأعلى.
  5. يُشوى لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يصبح بنيًا ومقرمشًا.
  6. دعه يقف لمدة 5 دقائق.
  1. في هذه الأثناء ، يرش اللحم بالملح والفلفل. في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة بالزيت النباتي على نار متوسطة ويضاف الثوم ويطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين ، ثم تزيد الحرارة إلى متوسطة إلى عالية ويضاف شرائح سمك فيليه.
  2. اطهيه مرة واحدة لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ولكن لا يزال ورديًا في المنتصف.
  3. أخرجها من المقلاة واتركها معلقة بورق قصدير لمدة 5 دقائق. امسحي المقلاة وأعيديها إلى درجة حرارة عالية.
  4. يُضاف فوا جرا ويُطهى لمدة 30 ثانية لكل جانب أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أزلها من المقلاة واحتفظ بها. تُقلب الخرشوف برفق في مقلاة العصير وتُطهى لمدة دقيقتين أو حتى تسخن تمامًا.
  1. قطعي شرائح البطاطس المطبوخة إلى 6 أجزاء وضعي قطعة واحدة ، مقلوبة ، على كل من 6 أطباق ساخنة فوقها سمك فيليه ، متبوعًا بشريحة من فوا جرا وشريحة كمأة (إذا كنت تستخدمين).
  2. صوص مغرفة حول حافة الطبق يزين بالخرشوف.

باتيه دي فوا جرا

السيدة باتمور ، جوردون رامزي من داونتون

طبق أخير للتحضير من قوائمنا الواسعة. تم تقديمه كجزء من طبق Filet Mignon أعلاه ، ولكنه أيضًا قدم باردًا مثل الدورة التاسعة في الدرجة الأولى. يُقدَّر كواحد من أفخم الأطعمة في العالم ، فطائر فوا جرا مرادفة للذوق الرائع والأناقة بلا خجل. بينما كان الإدوارديون يستمتعون بهذا الطبق الخاص ، إلا أنه أكثر إثارة للجدل اليوم. يتم تغذية الأوز بالقوة لتحسين نكهة أكبادهم المتضخمة التي تشكل قاعدة الطبق ، ويتم تنظيم إنتاجه بشكل متزايد ، وحظره في بعض أنحاء العالم.

اعتقدت أنه من المناسب تفويض هذا الطبق إلى طاهٍ إنجليزي يذكرني كثيرًا بالسيدة باتمور ، الطاهية المحببة لـ دير داونتون.


من الوجبة الأخيرة لتيتانيك إلى سلطة الجمبري في كورت كوبين. وصفات للطعام المشهور في التاريخ

سلطة الجمبري المفضلة لدى Kurt Cobain وحلوى زفاف JFK هما طبقان فقط واردان في كتاب طبخ يقدمان طعمًا حقيقيًا للتاريخ.

بعنوان معكرونة ستالين بعد الوجبة التي اختارها الزعيم الروسي لتشرشل في محادثات عام 1945 ، يكشف الكتاب عن وصفات لأطباق شهيرة من تلك الوجبة إلى السلمون المسلوق الذي كان بمثابة العشاء الأخير على تيتانيك.

قام المؤلفان السويديان للكتاب ، جون رسترسوم وأندرس إيكمان ، بالبحث في الأرشيفات لتجميع تاريخ الطهي.

حصل Ronstrom على فكرة التجميع عندما صنعت صديقته طبقًا للسجق بناءً على وجبة أكلها كريستوفر كولومبوس عندما اكتشف الأمريكتين.

قال "لقد كانت ركلة حقيقية لمعرفة المصدر التاريخي للطعام".

فيما يلي أطباق Sunday People & aposs المفضلة في الكتاب. للحصول على وصفات كاملة ، انتقل إلى www.people.co.uk.

سمك السلمون المسلوق تيتانيك

الطاولات مزينة بالورود الوردية والإقحوانات البيضاء. تلعب أوركسترا دور بوتشيني وتشايكوفسكي ، ويجلس على أحد تلك الطاولات رجل الأعمال الأمريكي بنجامين غوغنهايم. مرحبًا بكم في الدرجة الأولى على متن السفينة تايتانيك - السفينة غير القابلة للغرق.

في نقود اليوم ، ستكلف أغنية من الدرجة الأولى على السفينة المنكوبة حوالي 60 ألف جنيه إسترليني. لذلك ، يمكن للضيوف استخدام صالونات تصفيف الشعر والمكتبات وملاعب الاسكواش والحمامات التركية والعديد من المطاعم الفاخرة.

جلس الكثيرون لتناول طبق رئيسي من سمك السلمون المسلوق مع صلصة الموسلين وشرائح الخيار في فندق ريتز. بالنسبة للبعض ، بما في ذلك غوغنهايم ، ستكون هذه هي وجبتهم الأخيرة بعد بضع ساعات ، اصطدمت السفينة تايتانيك بجبل جليدي وغرقت في أقل من ثلاث ساعات ، مما أسفر عن مقتله وأكثر من 1500 آخرين.

تحتوي صلصة الموسلين على كريمة خفق وصفار البيض وعصير الليمون الطازج والزبدة والتوابل.

وصفة السلمون - في مرق اللحم - تخدم ثمانية ، وتشمل ثمانية شرائح سمك السلمون ، وخيار وثلاث بطاطس.

تحتوي المرق على البقدونس والزعتر وأوراق الغار والماء والخل أو النبيذ الأبيض والبصل والجزر والملح وحبوب الفلفل.

ستالين وأبوس مكرونة بولونيز

في العاشر من شباط (فبراير) 1945 ، تقترب الحرب العالمية الثانية من نهايتها ، واجتمع قادة الحلفاء في يالطا لتحديد شكل العالم في سلام.

يجلس على الطاولة جوزيف ستالين على اليمين ، ونستون تشرشل وفرانكلين دي روزفلت.

يشرب القادة النبيذ والفودكا ويدخنون السيجار ويتناولون العشاء على معكرونة بولونيز ، وهي مزيج من اللحم البقري المفروم والفلفل والطماطم المعلبة المسحوقة وصلصة رسيستيرشاير والمعكرونة.

اعتبر البعض مؤتمر يالطا ، الواقع على الساحل الشمالي للبحر الأسود في شبه جزيرة القرم ، بداية للحرب الباردة.

في المستقبل القريب ، سيرى العالم جدار برلين وبداية سباق التسلح النووي.

أبا وميلفيل

أقيمت مسابقة الأغنية الأوروبية في عام 1974 على شاطئ البحر في برايتون - وفازت بها مجموعة سويدية غير معروفة في ذلك الوقت تدعى ABBA.

احتفل Björn و Agnetha و Benny و Anni-Frid بالوصول إلى النهائيات من خلال تناول معجنات نابليون - أو millefeuille كما هو معروف أيضًا - علاج لذيذ مصنوع من فطيرة منتفخة وكاسترد الفانيليا والقشدة السميكة ومربى التوت.

ساعد نشيد ABBA الفائز واترلو - أول انتصار للسويد - في ارتقاء الفرقة إلى مكانة النجوم العالمية.

في العام السابق ، تم رفض Ring ، Ring في مرحلة الحرارة في السويد ، وذهبت المجموعة لتتصدر المخططات في جميع أنحاء العالم من 1975 إلى 1982 ، حيث باعت أكثر من 380 مليون ألبوم وأغنية - بما في ذلك حلبة الرقص الكلاسيكية Super Trouper ، The Winner Takes It كل شيء وخذ فرصة مني.

لقد أنتجوا أيضًا أعمال تحية لا حصر لها. قام ABBA بجولة في أوروبا وأمريكا وأستراليا - مع حشود من المشجعين الصارخين أينما ذهبوا - لكنه قرر أن يطلق عليه يومًا في عام 1982.

تم تعديل موسيقاهم مؤخرًا إلى فيلم موسيقي ناجح وفيلم Mamma Mia! الذي أصبح سحق شباك التذاكر في المملكة المتحدة.

وقد تم إدخالهم في قاعة مشاهير الروك أند رول في عام 2010.

إذا كنت ترغب في الاحتفال بنجاحهم مع millefeuille ، فستحتاج إلى تحميل صفائح من عجينة الفطيرة مع الكسترد والكريمة المخفوقة والمربى وطبقة سميكة من الجليد.

ألفريد هيتشكوك وفطيرة أبوس المفضلة

أحب سيد التشويق نكهته كما أثبتت شخصيته المستديرة لكنها لم تبطئه. خلال ما يقرب من 60 عامًا في الفيلم أخرج أكثر من 50 فيلمًا وفاز بخمسة ترشيحات لجوائز الأوسكار.

على ما يبدو ، كان Hitch يأمر بثلاث حصص في وقت واحد ويأكل بسرعة كبيرة لدرجة أنه بالكاد يأخذ أنفاسًا بين اللدغات.

ولكن في عام 1943 - أثناء تصويره قارب النجاة - قرر أن يفقد بعض الوزن عن طريق تناول اللحوم والبطيخ فقط وشرب القهوة. لقد ألقى السابع وأصبحت صوره قبل وبعد أصبحت إعلانًا عن منتج للحمية.

لكن هيتش ، الذي عاش حتى الثمانين من عمره ، لم يستطع مقاومة الفطائر والعض عن طريق العض ، فقد استعاد كل رطل. مفضلاته ، التي يجب أن تخدم من أربعة إلى ستة ، تحتوي على القشرة ودقيق القمح والزبدة وصفار البيض والملح والماء. تتكون الحشوة من لحم الخنزير والبصل الأصفر والبيض والملح وجوزة الطيب والفلفل الحار والحليب.

سلطة كورت كوبين وابوس الجمبري

انتحر كورت كوبين ، مهاجم نيرفانا ، في عام 1994 عن عمر يناهز 27 عامًا فقط بعد محاربة إدمان المخدرات والاكتئاب.

تكشف مذكراته كيف عانى من الشهرة ، لكنها ترسم أيضًا صورة لرجل محب للطعام. بجانب رسم تخطيطي لبعض المهرجين المخيفين ، قام بإدراج مكونات سلطة الجمبري بناءً على وصفة والدته - لكنه ترك الروبيان.

انها سهلة الصنع. لشخصين ، اسلقي 300 جم من السباغيتي واتركيها تبرد. أضيفي صلصة المايونيز والقشدة الطازجة والشبت المجفف والخردل والثوم ورشي شرائح الزيتون الأخضر والكرفس حسب الرغبة.

نصف كوب فاكهة أناناس من جاكلين كينيدي

تخيلت جاكلين بوفييه شيئًا فاكهيًا عندما تزوجت من السناتور الأمريكي جون إف كينيدي في 12 سبتمبر 1953 ، في نيوبورت ، رود آيلاند.

لكن بالنسبة لجاكي ، التي تقل عن جون كينيدي بـ 12 عامًا ، كان هناك الكثير من المشاكل التي يجب التغلب عليها قبل أن تتمكن من الجلوس لتناول الحلوى التي تختارها.

كان الزوجان الشابان والذكيان والناجحان ، اللذان سيصبحان قدوة للشباب على مدى السنوات العشر القادمة ، قد أقاموا حفل زفاف مجتمع كبير أقل من مثالي أمام 1200 ضيف بارز.

تعرض وجه جون كنيدي للخدش من الوقوع في شجيرة الورد قبل الحفل مباشرة ، وعُثر على والد العروس "بلاك جاك" بوفييه مخمورًا في غرفته بالفندق وتم نقله إلى المستشفى.

ولكن على الأقل كانت الحلوى جيدة. كوب الفاكهة يحتوي على فاكهة الكيوي والمانجو والأناناس والموز والتفاح الأخضر والعنب والماء والسكر والجير.


11 قطعة من تايتانيكالقوائم النهائية

نحن نعرف الكثير عن الساعات الأخيرة من RMS تايتانيك، من اصطدام السفينة بالجبل الجليدي إلى هبوطها في البحر. بفضل القوائم التي تم استردادها من المأساة ، نعرف حتى ما تناوله الركاب من وجباتهم الأخيرة على متن سفينة المحيط.

تايتانيكضيوف الدرجة الأولى دفعوا مئات الجنيهات (ما يعادل عشرات الآلاف من الدولارات اليوم) مقابل تذاكرهم ، وانعكست وجباتهم في السعر. غداء الغداء الفاسد وقوائم العشاء المكونة من 10 أطباق من 14 أبريل 1912 ، هي لقطات من المطبخ الراقي في بريطانيا الإدواردية بالإضافة إلى كونها بقايا مخيفة لرحلة محكوم عليها بالفشل. للدخول إلى لحظات الرفاهية الأخيرة على تايتانيك، اقرأ من خلال النقاط البارزة في القائمة أدناه.


هواة التاريخ يستمتعون بوجبة تيتانيك الأخيرة

بعد مرور مائة عام على الرحلة المصيرية لتلك السفينة ، أتيحت الفرصة لمجموعة من هواة تيتانيك (وأولئك الذين لديهم فضول قليلًا بشأن الحياة الإدواردية) لتجربة ما سيكون عليه العيش وتناول الطعام في عام 1912 ، وذلك بفضل طالب ماجستير في U of G .

يحتوي متحف Chatham-Kent في جنوب غرب أونتاريو في مجموعته على واحدة من بطاقات قائمة العشاء من راكب من الدرجة الثالثة على متن سفينة Titanic المنكوبة. مع مرور 100 عام على غرق السفينة الشهر الماضي ، قرر المتحف استخدام بطاقة القائمة كمصدر إلهام لحدث خاص وجمع التبرعات.

في 14 أبريل ، استمتع حوالي 300 ضيف بقائمة من سبعة أطباق (بناءً على عشاء تيتانيك الأخير الذي تم تقديمه لركاب الدرجة الأولى ، والذي كان في الواقع 12 طبقًا) أو وجبة من أربعة أطباق (استنادًا إلى قائمة الدرجة الثالثة في تيتانيك). تمت دعوتهم لارتداء زي الفترة.

لماذا يوجد مثل هذا السحر مع تيتانيك؟

المتحدثة الضيفة للحدث ، كاثرين (كايترين) أوليرهيد دي سانتيس ، وهي طالبة ماجستير في التاريخ وعضو فريق دعم سريري في مركز العلوم الصحية في OVC: "أعتقد أن السبب في ذلك هو أن سفينة تيتانيك كانت نموذجًا مصغرًا لكل ما كان عليه كان يحدث في ذلك الوقت. كان المجتمع البريطاني آنذاك قائمًا على نظام طبقي صارم ، وعلى متن السفينة كان لديك الأغنياء جدًا يعيشون في رفاهية مع كل ألعابهم ، ثم ذهب كل شيء إلى الأشخاص الموجودين على الطريق ، الذين رأوا تيتانيك على أنها طريقهم للهروب هذا النظام الطبقي وبدء حياة جديدة ".

بالطبع ، تضيف: "لن يعني ذلك الكثير إذا لم تغرق السفينة في رحلتها الأولى. الناس دائمًا مفتونون بالمأساة ". ربما يسحر الناس التناقض بين فخامة السفينة ومكان الراحة النهائي لها في قاع المحيط.

في الذكرى المئوية لغرق السفينة تايتانيك ، تم رسم المدفع مثل السفينة المنكوبة.

قدمت أولرهيد دي سانتيس عرضها مرتدية ملابس قديمة في ذلك المساء - الملابس التي صنعتها بنفسها ، وصولاً إلى الكورسيه. (يمكن أن يكون المخصر مريحًا تمامًا ، كما تدعي ، بشرط أن يكون مناسبًا). تمت دعوتها للتحدث إلى المجموعة ، التي دفعت 100 دولار لوجبة الدرجة الأولى أو 60 دولارًا لنسخة الدرجة الثالثة وفرصة الاستماع لها.

تقول: "لم يكن حديثي عن عدد المسامير في تيتانيك". "لقد ركزت على البروتوكولات الاجتماعية ، وكيف كان ارتداء ملابس العشاء وكيف كان الإدوارديون يتنقلون في دوائرهم الاجتماعية. كيف تمكنوا بالفعل من تناول وجبة مكونة من 12 طبقًا؟ ما نوع الموسيقى التي أحب الناس الاستماع إليها؟ "

إذا تم نقلنا بطريقة سحرية إلى غرفة طعام تيتانيك من الدرجة الأولى ، كما تقترح ، فإن معظمنا لن يعمل بشكل جيد. لن نعرف ، على سبيل المثال ، أنه قبل تقديم امرأة إلى رجل ، يجب عليك أولاً أن تسأل المرأة على انفراد إذا كانت تريد أن تتعرف عليه. لن يعرف معظمنا أيضًا السكين الذي يجب استخدامه مع أي طعام ، أو الموضوعات التي يمكن مناقشتها بأمان في حضور النساء (لا توجد تعليقات على السياسة أو الدين ، وبالتأكيد لا يوجد ذكر لما تفعله من أجل لقمة العيش).

لحسن الحظ ، تمكن أولرهيد دي سانتيس من مشاركة معلومات آداب السلوك هذه مع الضيوف في حدث تشاتام-كينت ، مما منحهم إحساسًا حيويًا بالحياة في عام 1912. وتضيف أنه على الرغم من أن بنية الفصل كانت شديدة التقييد ، إلا أنها وفرت للعديد من الأشخاص إحساسًا الأمن: "لو كنت امرأة ، عرفت أن الأبواب ستفتح لك. إذا كنت رجلاً ، فأنت تعلم ما هو دورك في المجتمع ". بعد وقت قصير من غرق تيتانيك ، تغير الكثير من ذلك. تحدت الحرب العالمية الأولى النظام الطبقي ، وحصلت النساء على حق التصويت وساعدت النقابات العمالية في إرساء حقوق الطبقة العاملة.

ارتدى الضيوف أزياء الفترة خلال محاضرة حول تيتانيك.

يقول أوليرهيد دي سانتيس ، وهو مشارك متحمس في العديد من أنواع إعادة تمثيل التاريخ: "لكن تيتانيك لا تزال تمنحنا نافذة على ذلك الوقت وطريقة الحياة تلك". على سبيل المثال ، تركب سرجًا جانبيًا مرتدية ملابس أصلية صنعتها ، على خيول الإنقاذ التي ساعدت في تدريبها. قبل بضع سنوات ، حصلت على شهادة من باركس كندا تسمح لها بإطلاق المدافع في المواقع التاريخية.

ضيوف الدرجة الأولى أكلوا:

الطبق الأول: تناول حساء أولجا مع كريمة الشعير

الدورة الثانية: سمك السلمون المسلوق مع صلصة الموسلين

الدورة الثالثة: دجاج ليونيز وخضار نخاع فارسي

الدورة الرابعة: لكمة رومين

الدورة الخامسة: ضجيج مشوي على حب الرشاد

الدورة السادسة: سلطة الهليون مع خل الشمبانيا والزعفران

الدورة السابعة: خوخ على شكل شجر

استمتع ضيوف الدرجة الثالثة بما يلي:

الدورة الثالثة: لحم بقري مشوي ، مرق ، بطاطس ريد جاكت ، خضروات ولفائف موسمية

الدورة الرابعة: خوخ على شكل شجر

ولكن بعد كل دروس آداب السلوك والوليمة المتقنة ، ذكّرت أوليرهيد دي سانتيس جمهورها بأن هذه كانت مأساة في النهاية. وتقول: "مات حوالي 62 في المائة من أولئك الذين يسافرون في الدرجة الأولى وحوالي 25 في المائة من أولئك الذين يسافرون في الدرجة الأولى". تكريما لأولئك الذين فقدوا حياتهم في ذلك اليوم ، اختتمت عرضها بقصيدة "صلاة بحار" التي تضمنت عبارة "احمني في أخطار ومخاطر البحر وحتى في العاصفة ، أعطني السلام والسلام. هدوء قلبي ".


أوقات وجبات الدرجة الثالثة

تتم مناقشة وجبات الدرجة الثالثة في مطعم دون لينش تيتانيك: تاريخ مصور في فصل "سفينة الأحلام". أيضا ، هناك فصل لهذا في العشاء الأخير على تيتانيك بقلم ريك أرشبولد ودانا ماكولي.

يبدو أنه تم تقديم وجبتي الإفطار والغداء في نفس الوقت تقريبًا مثل الفصول الأخرى ، لكن الوجبة المسائية ، الموصوفة باسم "الشاي" ، ربما كانت قبل ذلك بقليل. أظن أنه سيبدأ حوالي الساعة 06:30 مساءً أو نحو ذلك.

يبدو أن القائمة العامة كانت أكثر تنوعًا وشهية من معظم ركاب الدرجة الثالثة الذين كانوا يأكلون في منازلهم.

في العشاء الأخير.. تقول أنه بالنسبة لركاب الدرجة الثالثة الذين يحتاجون إلى طعام إضافي قبل النوم ، كان الجبن والبسكويت متاحين دائمًا.

ستيفن كريستيان

آرون فاجبي

شكرا على ذلك. لدي شعور بأنني رأيت البطاقة الأولى في مكان ما من قبل. إن تناول "الشاي" في الساعة 4:45 مساءً ولا شيء أكثر من ذلك حتى الإفطار صباح اليوم التالي لركاب الدرجة الثالثة هو أمر قاسي بعض الشيء من IMO ، خاصة بالنسبة للأطفال. من 14 إلى 15 ساعة بدون طعام لطفل ينمو؟

نظام تثقيب التذاكر مع تحذير "لا تذكرة ، لا طعام" له ظلال أوليفر تويست.

لا أفترض أن لديهم فواكه متوفرة بالإضافة إلى الجبن والبسكويت؟

Bwarpup

ستيفن كريستيان

شكرا على ذلك. لدي شعور بأنني رأيت البطاقة الأولى في مكان ما من قبل. إن تناول "الشاي" في الساعة 4:45 مساءً ولا شيء أكثر من ذلك حتى الإفطار صباح اليوم التالي لركاب الدرجة الثالثة هو أمر قاسي بعض الشيء من IMO ، خاصة بالنسبة للأطفال. من 14 إلى 15 ساعة بدون طعام لطفل ينمو؟

نظام تثقيب التذاكر مع تحذير "لا تذكرة ، لا طعام" له ظلال أوليفر تويست.

لا أفترض أن لديهم فواكه متوفرة بالإضافة إلى الجبن والبسكويت؟

ستيفن كريستيان

آرون فاجبي

ستيفن كريستيان

قرأت تفاصيل حول وجبات الدرجة الثالثة مرة أخرى ، وقد ذكرت أنه بالنسبة لأولئك الذين يحتاجون إلى طعام إضافي قبل النوم مباشرة ، يتوفر البسكويت والجبن والعصيدة والقهوة. فهمت أنه يعني بالإضافة إلى "الشاي" في وقت مبكر من المساء.

أنا متأكد من ذلك ، لكن الطريقة التي كنت أفكر بها هي أن الكثير من ركاب الدرجة الثالثة كانوا عمالًا يدويين وآخرين قاموا بالكثير من العمل البدني خلال النهار. ربما لم يكن هؤلاء الأشخاص مدركين جدًا لمجموعة متنوعة من العناصر المتاحة طالما كانت نظيفة ولذيذة ، لكنهم كانوا سيستخدمون بكميات كافية بعد يوم من العمل الشاق. ثم كان هناك أطفال بالطبع.


العشاء الأخير على تيتانيك؟ 100 عام على ذلك يكلف 12000 دولار

نعلم جميعًا أن السفينة تايتانيك غرقت منذ 100 عام ، بعد اصطدامها بجبل جليدي في الساعات الأولى من يوم 15 أبريل 1912 في طريقها من ساوثهامبتون بإنجلترا إلى مدينة نيويورك. لكن ماذا كان الركاب يأكلون قبل غرقهم مباشرة؟

تم إنقاذ قائمتين فقط من قوائم طعام تايتانيك من ليلة 14 أبريل من بين الوثائق التي تم إنقاذها من الأسطول. واحدة من هذه كانت قائمة عشاء لركاب الدرجة الأولى ، دفع بعضهم اليوم ما يعادل 124000 دولار لرحلتهم البحرية. تضمنت القائمة روعة من 10 أطباق من المأكولات الراقية في ذلك العصر. استمتع داينرز بالمقبلات والمحار وفيليه مينون ليلي وبات دي فوا وبودينغ والدورف ومجموعة من الأطباق الشهية الأخرى.

كل دورة كانت مصحوبة بنبيذ مختلف تم اختياره لتعزيز نكهة الأطباق الغنية. إذا لم يكن جوعهم قد شبع بعد ، فقد تم تقديم الجبن والفواكه الطازجة للضيوف. هذه الدورات العشر الضخمة تبعتها القهوة والسيجار المقترنة بالمنافذ أو الخمور المقطرة.

ها هي قائمة الدرجة الأولى بأكملها ، كما ورد في الكتاب العشاء الأخير على تيتانيك. قوائم ووصفات وصفات من Great Liner. بالضبط نفس القائمة التي يمكن أن تتذوقها في 14 أبريل: يقوم مطعم في هيوستن بتكرار العشاء المكون من 10 أطباق والذي يتم تقديمه لركاب الدرجة الأولى في ليلة هبوط السفينة. ثمن الوجبة؟ 12000 دولار ، لكن التجربة تستوعب 12.

قائمة الدرجة الأولى
كما يتم تقديمه في صالون الطعام من الدرجة الأولى في R. تيتانيك في 14 أبريل 1912

الحلقة الدراسية الاولى
Hors D'Oeuvres
المحار

الدورة الثانية
كونسومي أولغا
كريمة الشعير

الدورة الثالثة
سلمون مسلوق مع صلصة موسلين ، خيار

الدورة الرابعة
فيليه مينونس ليلي
سوت دجاج ، ليونيز
نخاع الخضار فارسي

الدورة الخامسة
لحم ضأن مع صوص النعناع
البط المشوي ، صلصة التفاح
شريحة لحم بقري ، شاتو بطاطا
البازلاء الخضراء
مدهون جزر
رز مسلوق
بارمنتيير وبطاطا جديدة مسلوقة

الدورة السادسة
لكمة رومين

الدورة السابعة
مشوي الخردل و الرشاد

الدورة الثامنة
صلصة الهليون الباردة

الدورة التاسعة
بات دي فوا جرا
كرفس

الدورة العاشرة
والدورف بودنغ
الخوخ في شارتر جيلي
شوكولاتة وفانيليا إكليرس
ايس كريم فرنسي


كانت الوجبة الأخيرة لإرنست همنغواي & # 39s شريحة لحم خاصة

إرنست همنغواي هو أحد "الروائيين الأمريكيين العظماء" ، مع أعمال مثل تشرق الشمس أيضا الهبوط في قوائم مثل روايات جمعية المكتبات الأمريكية الأكثر شعبية. A towering figure of literature, Hemingway was also the textbook definition of manliness. With his thick beard, stern gaze, and books about war and fishing written in simple, firm, and direct language, he's a cultural touchstone of "macho." He also famously (according to HuffPost) laid out the rules for manhood, which involved planting a tree, fighting a bull, fathering a son, and writing a book.

In other words, Hemingway had a brand, and he stuck to it until the very end of his life. Per James L. Dickerson's Last Suppers, after treatments for depression at the Mayo Clinic in Minnesota in June 1961, Hemingway returned to his home in Ketchum, Idaho. The day after he arrived, he and his wife, Mary, dined at The Christiania. According to server June Mallea, Hemingway ate a manly, straightforward, steakhouse-style meal of a New York strip steak, baked potato, Caesar salad, and Bordeaux wine. The next morning, Hemingway committed suicide with his shotgun (according to the اوقات نيويورك), aged 61.

If you or anyone you know is having suicidal thoughts, please call the National Suicide Prevention Lifeline​ at​ 1-800-273-TALK (8255)​.


Your Last Meal


The SS Andrea Doaria. Oppulent ocean liner for the Società di navigazione Italia. With a gross tonnage of 29,100 tons and a capacity of over 1200 passenger and a crew of 500.

Like the Titanic, the Andrea Doria was Italy's largest, fastest, and أسلم ship. Well apparently not that safe.
It was July 25th, 1956, while sailing off the coast of Nantucket, bound for New York city. It was 11:10pm that evening, the final night of the voyage that disaster struck.
In heavy fog, the Swedish ship Stockholm struck the Andrea Doria. With a deep gash on it's starboard side, the Andrea Doria listed and started taking on water. What made the disaster different from the Titanic was the quick response of rescue teams. Also the ship stayed afloat for over 10 hours before finally sinking in the cold waters of the Atlantic. Only 40 people perished in this disaster as opposed to over a thousand from the Titanic.

Earlier that evening, there was one last dinner. A farewell dinner for the passengers. It was quite a feast.

تعليق واحد:

One of the greatest disasters of the Andrea Doria is that survivor who muscled George Castanza out of that apt. Every time I hear about that ship now, all I can think of is Seinfeld.
Great blog!


The Last Dinner on the Titanic

On the evening of April 14, 1912 a number of first-class passengers on the Titanic revelled in a privately hosted feast in the first-class á la carte restaurant . At the same time in the first-class dining saloon other first-class passengers - some who had paid the equivalent of $124,000 in today's dollars for the ocean voyage - settled in for a sumptuous, if over-filling, ten-course extravaganza. Meanwhile, in the second-class dining saloon , second-class passengers ate a less elaborate but beautifully served dinner. And on F deck in what would be called "steerage" in lesser vessels, third-class passengers ate simply prepared, hearty meals served in their own spartan dining saloon.

Several hours later, in the early morning of April 15th, the Titanic sank taking 1581 passengers and crew - many well fed and lubricated - to their untimely deaths.

What is the fascination with "last meals"? Last meals of executed criminals are usually reported in the media: "For his last meal he ordered fried chicken, a Caesar salad and apple pie á la mode." None of these meals would appeal to the gourmet but for some reason they hold our interest. (One can argue whether last meals for convicted criminals are expressions of kindness or cruelty and give compelling arguments for each position)

Before we die most of us will have unrecognized last meals and for the most part little will be made of them by those who survive us. What sets the last meal on the Titanic apart? Is it that so many died, together, at one time, and that for the first-class passengers at least, their "last meals" were glorious feasts, brilliantly prepared and flawlessly served in an atmosphere of elegance and luxury - with death waiting in the wings? Or is it that the last meal provides a touchstone to the sinking that is accessible to each of us in gustatory terms we all understand? Or is it that the "last dinner" on the Titanic is simply a metaphor for seizing each moment as if it's the last.

There were only two menus recovered from the Titanic for the night of the 14th. One of these - the first-class menu - is reproduced below. While the manner in which the courses were prepared is not actually known in detail, a recent book by Rick Archibald gives an excellent account of the probable preparation based on similar practice on other White Star Line vessels, White Star's German competition and recipes of renowned chefs of the day. [ Archibald, Rick (1997) The Last Dinner on the Titanic. Madison Press Books, Toronto. 144 pages ]. Those interested in re-creating the last dinner and willing to spend ample time in preparation should consult Archibald for full details.

Titanic sank during the last years of the Edwardian era before World War I where the privileged ate and drank with an abandon guaranteed to increase girth and shorten lifespan. Food was rich and fatty, and courses were accompanied with wine and liquor in sufficient variety and quantity to yield magnificent hangovers. As you go over the following menu, take it slowly and try to imagine the impact of each successive course as if consumed in the robust fashion of the day.

As served in the first-class dining saloon of the R.M.S. Titanic on April 14, 1912

First Course
Hors D'Oeuvres
Oysters
Second Course
Consommé Olga
Cream of Barley
Third Course
Poached Salmon with Mousseline Sauce, Cucumbers
Fourth Course
Filet Mignons Lili
Saute of Chicken, Lyonnaise
Vegetable Marrow Farci
Fifth Course
Lamb, Mint Sauce
Roast Duckling, Apple Sauce
Sirloin of Beef, Chateau Potatoes
Green Pea
Creamed Carrots
Boiled Rice
Parmentier & Boiled New Potatoes
Sixth Course
Punch Romaine
Seventh Course
Roast Squab & Cress
Eighth Course
Cold Asparagus Vinaigrette
Ninth Course
Pate de Foie Gras
كرفس
Tenth Course
Waldorf Pudding
Peaches in Chartreuse Jelly
Chocolate & Vanilla Eclairs
French Ice Cream

The repast was served with a different wine for each course. Following the tenth course fresh fruits and cheeses were available followed by coffee and cigars accompanied by port and, if desired, distilled spirits. If you have to have a last dinner, you could do a lot worse!

We appreciate any comments or questions you might have. Our e-mail address is .

You can also fill out our feedback form for sending us your comments. شكرا!


شاهد الفيديو: Recreating The Last Meal On The Titanic